Cómo calcular el food cost en un restaurante
Cómo calcular el food cost en un restaurante es un aspecto fundamental para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio. Este proceso permite a los gerentes y dueños tener un control preciso sobre los gastos en ingredientes y saber cómo estos afectan la rentabilidad final de cada plato y del negocio en general. En este artículo,…