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Cómo calcular el food cost en un restaurante es un aspecto fundamental para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio. Este proceso permite a los gerentes y dueños tener un control preciso sobre los gastos en ingredientes y saber cómo estos afectan la rentabilidad final de cada plato y del negocio en general. En este artículo,…

La consultoría gastronómica para emprendedores se ha convertido en un recurso esencial para quienes desean incursionar o perfeccionar su negocio en el sector restaurantero y gastronómico. Con un mercado cada vez más competitivo y dinámico, contar con asesoría especializada puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. A través de estrategias innovadoras, conocimientos profundos en…