Te enseñamos a identificar el costo real de tus productos, analizar tus gastos y entender dónde se está fugando el dinero. A través de herramientas prácticas, te guiamos para organizar tus costos de manera clara y sostenible.
Por qué es importante este pilar
Una mala gestión de costos puede hacer que un restaurante venda mucho pero gane poco. Cuando conoces tus costos reales puedes fijar precios correctos, evitar pérdidas, tomar mejores decisiones y aumentar tu rentabilidad mes a mes.
Capacitación virtual personalizada para enseñarte paso a paso cómo entender y organizar tus costos.
Seguimiento continuo para resolver dudas y asegurar una correcta implementación.
Entrega de la herramienta lista para usar, en excel Drive, una calculadora de costos donde podrás analizar la rentabilidad real de cada producto y tomar decisiones con mayor seguridad.
Te guiamos a organizar tus ingresos, gastos y proyecciones para que entiendas realmente cómo se está moviendo el dinero en tu negocio. Te enseñamos a interpretar tus números y a priorizar lo que realmente impacta tu rentabilidad.
Por qué es importante este pilar
Muchos restaurantes fracasan no por falta de ventas, sino por falta de control financiero. Cuando entiendes tus números puedes anticiparte a problemas, evitar fugas de dinero, proyectar crecimiento y construir un negocio estable y sostenible.
Capacitación virtual personalizada, donde aprendes paso a paso a entender, organizar y proyectar tus finanzas.
Seguimiento semanal, para resolver dudas y ayudarte a aplicar cada cambio en tu negocio con seguridad.
Entrega de herramientas prácticas, incluyendo un formato financiero en Excel Drive para registrar ingresos, gastos, análisis y proyecciones, que te permitirá ver la salud real de tu restaurante y tomar decisiones estratégicas.
El control de inventario es la base para evitar pérdidas, reducir desperdicios y asegurar que cada producto se aproveche al máximo. Un inventario bien gestionado te permite saber qué tienes, qué necesitas y cuánto estás gastando realmente.
Implementamos un sistema de inventarios claro, práctico y fácil de usar, diseñado para que cualquier emprendedor pueda mantener el control sin complicarse.
Por qué es importante este pilar
Un mal manejo del inventario puede generar pérdidas invisibles que se acumulan día a día.
– Cuando dominas tu inventario:
Tomas mejores decisiones de compra.
Evitas el desperdicio y el sobrestock.
Aumentas tu rentabilidad sin necesidad de vender más.
Detectas rápidamente errores, robos o desorden operativo.
Trabajamos contigo para crear un protocolo de servicio personalizado y adaptado a las necesidades reales de tu restaurante, definiendo paso a paso cómo debe ser la experiencia del cliente desde que llega hasta que se va. Además, realizamos capacitaciones prácticas a tu equipo para asegurar que todos apliquen el protocolo de forma coherente, profesional y con una actitud orientada a generar experiencias memorables.
Por qué es importante este pilar
Un buen servicio no solo genera ventas inmediatas…
genera clientes repetitivos, que son los que verdaderamente sostienen un restaurante.
– Con un servicio al cliente bien estructurado podrás:
Aumentar la satisfacción y la recompra.
Reducir comentarios negativos y mejorar tu reputación.
Diferenciarte incluso si tu restaurante es pequeño o nuevo.
Elevar el valor percibido de tus productos.
Según el modelo de negocio de tu restaurante, diseñamos en conjunto un protocolo de servicio personalizado que refleje tu identidad de marca y la experiencia que deseas transmitir.
Este protocolo se socializa con tu equipo para asegurar una correcta ejecución en cada punto de contacto con el cliente. Todo el material se entrega de manera virtual para que puedas consultarlo y actualizarlo cuando lo necesites.
Beneficios de Implementar el Protocolo de Servicio
Experiencia uniforme para el cliente.
Mayor eficiencia operativa del equipo.
Identidad de marca más sólida.
Mejor desempeño del personal y menor rotación.
El marketing gastronómico te ayuda a conectar con tu cliente ideal, comunicar el valor de tu restaurante y atraer más personas de forma constante.
No se trata solo de publicar, sino de crear una estrategia clara que te permita crecer con intención y posicionarte en tu mercado. Abordamos los temas esenciales del marketing gastronómico para que entiendas qué factores influyen en la visibilidad, reputación y crecimiento de tu negocio. Explicamos por qué son importantes elementos como la identidad visual, el contenido estratégico, la presencia digital y la comunicación con tus clientes, de manera clara y sencilla.
Por qué es importante este pilar
Sin marketing, un restaurante puede tener excelente calidad pero seguir siendo invisible. Una estrategia clara te permite atraer nuevos clientes, mejorar la fidelización, posicionarte frente a la competencia y generar un flujo constante de ventas.
Nuestra metodología está diseñada para que entiendas de manera clara los conceptos fundamentales del marketing gastronómico y puedas aplicarlos correctamente en tu negocio sin complicarte.
La sanidad es la base de una operación segura, confiable y profesional. Garantizar buenas prácticas higiénicas protege a tus clientes, cuida tu reputación y evita problemas legales o cierres inesperados.
Te enseñamos los principios esenciales de la sanidad en restaurantes y revisamos contigo los puntos más importantes que todo negocio debe cumplir. A través de una capacitación clara y práctica, identificamos riesgos comunes y te entregamos herramientas para mantener estándares adecuados en tu operación.
Por qué es importante este pilar
Una mala gestión sanitaria puede causar intoxicaciones, multas, pérdidas económicas y daños irreparables en la reputación del negocio. Cuando conoces los protocolos adecuados, puedes prevenir riesgos, asegurar alimentos seguros y mantener tu restaurante funcionando sin contratiempos.
Nuestra metodología está diseñada para que cualquier emprendedor comprenda y aplique buenas prácticas de sanidad sin complicaciones.
Identificación del estado sanitario del negocio, evaluando prácticas actuales y posibles riesgos.
Capacitación virtual personalizada sobre los principios clave de la sanidad en restaurantes.
Explicación de los protocolos esenciales para mejorar higiene, manipulación y limpieza.
Entrega virtual de documentos y formatos en Drive para fortalecer el control sanitario del restaurante.
Aplicar los 6 Pilares de un Negocio Gastronómico Exitoso puede marcar la diferencia entre un restaurante que solo sobrevive y uno que realmente crece de forma sólida.
Cuando trabajas de manera estructurada áreas como costos, finanzas, servicio al cliente, inventario, sanidad y marketing, tu operación se vuelve más clara, ordenada y rentable.Con una gestión enfocada, procesos bien definidos y estrategias que se adaptan a tu modelo de negocio, puedes llevar tu restaurante al siguiente nivel y tomar decisiones con seguridad.Si quieres construir una operación más estable, aumentar tu rentabilidad y tener un negocio que funcione con claridad, contáctame. Te acompañaré a implementar estos pilares de forma práctica y personalizada para que tu restaurante crezca con propósito.